Предыдущая публикация
Мороженое из дыни
Ингредиенты:
300 грамм дыни;
250 миллилитров сливок жирностью 33%;
50-150 грамм сахарного песка (зависит от сладости дыни).
Приготовление:
Дыню очищаем от семян и кожуры, отмеряем 300 грамм.
При помощи погружного блендера превращаем дыню в пюре.
Холодные (прямо из холодильника) сливки жирностью 33% переливаем в миску и взбиваем миксером до мягких пиков.
Сахарный песок будем добавлять по вкусу, все зависит от сладости дыни. Минимум — 50 грамм, максимум — 150 грамм.
Высыпаем сахар в сливки и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме: она должна быть похожа на крем.
Вливаем в сливки пюре из дыни, перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.
Берем пластиковые емкости и переливаем в них полученную массу для мороженого. Высота массы в форме должна быть не более трех сантиметров.
Накрываем формы крышками и убираем в морозильную камеру на два часа.
Через два часа достаем мороженое, взбиваем его блендером.
Повторяем так три раза, через каждые два часа. А затем оставляем в морозильной камере на ночь.
Следующая публикация
Нет комментариев