Предыдущая публикация
Судак с пюре из картофеля и свеклы
Ингредиенты:
▫️судак филе — 1 шт.
▫️картофель — 2 шт.
▫️свекла — 2 шт.
▫️сыр твердый — 100 г
▫️перец горошком смесь — по вкусу
▫️соль — 1 щепотка
▫️оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и свеклу почистить, нарезать на небольшие кубики и выложить в застеленную пекарской бумагой форму. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать травами. Поставить запекаться на 20 минут при 200°С.
2. Сыр натереть на средней терке, добавить к овощам и пюрировать все в блендере.
3. Филе судака разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Кладем на раскаленную сковородку с маслом кожей вниз. Жарим на большом огне, прижимая рыбу первые 30 секунд лопаткой. Рыбу переворачиваем, когда кожа станет румяной и хрустящей. Жарим на другой стороне еще 5 минут.
4. Подаем блюдо, выложив рыбу на пюре, сверху посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев