Предыдущая публикация
Как повысить уровень гемоглобина?
Популярный вопрос среди доноров. Мы расскажем, как повысить гемоглобин питанием.
Лучше всего гемоглобин поднимают продукты животного происхождения (см. второй слайд), в растительной пище железо также содержится, но усваивается хуже (слайд № 3).
Человеческий организм способен усвоить до 30% железа из мясных продуктов, до 15% - из яиц и морепродуктов и лишь 5% из растительной пищи.
Запомните важный принцип: некоторые продукты могут понижать усваиваемость железа, поэтому их нужно грамотно между собой сочетать.
Повышают биодоступность железа:
аскорбиновая кислота (шиповник, болгарский перец, цветная капуста);
медь (печень, арахис, гречка, крупы);
фолиевая кислота (говяжья печень, печень трески, грецкие орехи);
лимонная и яблочная кислота (цитрусовые, помидоры, перец);
серосодержащие аминокислоты (мясо, рыба, морепродукты);
сахар.
Снижают биодоступность железа:
кальций (молочные продукты);
фитаты (хлеб, бобовые);
белки молока и сои;
танин (чай, кофе, гранат, хурма);
фосфаты (консервированные продукты, плавленый сыр, газированные напитки).
Фото на 2 и 3 слайде - Differed.ru
Следующая публикация
Комментарии 2