Предыдущая публикация
❤️ ГОВЯЖИЙ РОСТБИФ
МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🥩
ИНГРЕДИЕНТЫ
• говядина 1,8 кг
• масло растительное 6 ст.л.
• паприка 1 ст.л.
• перец чёрный молотый 1 ч.л.
• соль
• чеснок сушёный 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кусок говяжьего мяса вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Натереть чесноком и паприкой, полить 2 ложками растительного масла. Для сочности и красивой формы, мясо стянуть кулинарной нитью, обмотав в одном направлении.
Мясо обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая кусок вилкой.
Разогреть духовой шкаф до 120*С. Положить мясо на дно жаропрочной сковороды. Готовить ростбиф 3-4 часа, часто переворачивая в разные стороны.
Внутри мясо должно оставаться розовым, температура внутри куска не больше 60*С. Готовый ростбиф вынуть из духовки и оставить отдыхать полчаса, затем снять нить. Подавать мясо с соусом из хрена или горчицей. Говяжий ростбиф медленного приготовления подается охлаждённым, на гарнир – зелёный горошек.
#мясо #ГовядинаИТелятина #БифштексыСтейкиОтбивные #запекание #СообщенияПользователей #СергейКазанцев
Следующая публикация
Нет комментариев