Домашняя кухня

🌟 Закусочные кабачки 🫑 Ингредиенты: Молодой кабачок 2 яйца 3 ст.л сметаны 3 ст.л муки Соль, перец, чеснок Укроп ♻️ Приготовление: 🔅Нарезать кабачок кружочками, выложить на стол и посолить с двух сторон. Убрать в миску, они дадут сок. Готовим кляр. Соединяем яйца, сметану, чеснок, укроп и муку. 🔅Кабачки обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон. Какие же нежные и вкусные они получаются. 🔅Подавать со сметанный соусом (сметана+укроп+чеснок+специи и травы) в любом виде. В горячем, теплом и холодном они очень вкусные. Приятного аппетита!

Облепиховый чай 🫖 📝 Ингредиенты: ▫️облепиха – 300 г. ▫️апельсин – 2 шт. ▫️мёд – 2 ч. л. ▫️корень имбиря ▫️корица ▫️розмарин

🌟 Готовим долму 🫑 Ингредиенты: Фарш 400гр. Рис Лук 1-2шт. Соль, зира, черный перец Виноградные листья Картофель 4шт. Лук 1шт. Томат 1 ст.л. Соль, вода ♻️ Приготовление: 🔅Для начинки смешиваем фарш, лук, рис, соль, зиру и черный перец. Виноградные листья предварительно обдать кипятком, далее срезать корешки. На лист выложить немного начинки, и такой небольшой лайфхак вам так намного легче заворачивать и получается очень аккуратно. 🔅Теперь приготовим зажарку. На растительном масле обжариваем картофель и морковь до золотистой корочки, отправляем лук 1 ложку томата и обжариваем пару минут. Выкладываем долму, немного солим и заливаем кипятком. Тушим на среднем огне 15 минут, потом ещё на медленном огне 25 минут. Приятного аппетита!

🌟 Авокадо-масло 🫑 Ингредиенты: Авокадо 2шт. Масло сливочное 180г. Соль 0,5 ч/л Сухой чеснок 0,5 ч/л Сушеный укроп щепотка Сок лимона 1 ст/л ♻️ Приготовление: 🔅В чашу блендера отправляем авокадо, сливочное масло, соль, сухой чеснок, укроп и сок лимона. 🔅Все измельчаем до однородного состояния и перекладываем в красивую тарелку. 🔅Утрамбовываем ложкой и отправляем в холодильник на пару часов. После достаем, намазываем на хрустящий багет. Приятного аппетита!

🌟 Шурпа из ребрышек 🫑 Ингредиенты: Говяжьи ребра 1.5кг. Картофель 500г. Болгарский перец 2шт. Лук, морковь по 1шт. Свежие помидоры 2шт. Чеснок 5 зуб Соль, перец Кориандр, острый перец Полугорький перец 1шт. ♻️ Приготовление: 🔅Для начала снимаем пленку с ребрышек, нарезаем по ребру и заливаем водой, отправляем вариться под крышкой 30 минут до закипания. Лук нарезаем полукольцами. 🔅Морковь, болгарский перец, помидоры нарезаем на средние кусочки, а картофель оставляем целиком. 🔅Снимаем пену или полностью процеживаем бульон, добавляем лук, соль и продолжаем варить полтора часа. Затем добавляем морковь, болгарский перец, картофель и варим 30 минут. Далее добавляем помидоры, чеснок, кориандр, острый перец и варим еще 30 минут до готовности. Приятного аппетита!

Впереди различные праздники, предлагаем простой рецепт, который отлично подойдет к праздничному столу! Его можно делать как из свинины, так из говядины. Благо и того, и того в нашей стране хватает! Россия рекордно нарастила экспорт свинины, мяса птицы и говядины. Выбирайте на свой вкус! Свинина мясо ~ 1- 1,3 кг. 2 луковицы 2 помидора 3 ст. л. сметаны или майонеза 1 ст. л. горчицы соль, перец 1 ч.л. лимонного сока 100 г. сыра Мясо нарезаем широкими кусочками толщиной в 2 см. Подойдёт как корейка, так и карбонат. Затем на нём делаем вот такие вот надрезы крест-накрест. Чтобы свинина получилась более нежной и сочной. Отбивать молотком это мясо не нужно. Переворачиваем кусочки и с обратной стороны делаем то же самое. Затем все кусочки посыпаем солью и чёрным перцем - я взяла смесь перцев, вы можете брать любимые специи. В отдельной мисочке смешиваем майонез с горчицей. Майонез можно заменить на сметану. Этим соусом смазываем мясо. Далее переворачиваем, снова солим, перчим и смазываем соусом. 2 луковицы нарезаем тонкими полукольцами, если есть мелкие луковицы, то можно нарезать целыми кольцами. Помидор режем кружочками. Репчатый лук мнём руками, добавляем ложку майонеза или сметаны и перемешиваем. Ещё я добавляю сок лимона, так лучок и мясо получается ещё более вкусным и нежным. На каждый кусочек мяса выкладываем помидоры и равномерно распределяем лук. Луковая шапочка сделает свинину сочной, мягкой и очень вкусной. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Достаю из духовки, посыпаю тёртым сыром (у меня Пармезан) и снова в духовку ещё минут на 10, чтобы сыр подрумянился. В итоге у нас получается безумно вкусное, ароматное и нежнейшее мясо, которое просто тает во рту. Вкус потрясающий.

🌟 Закуска из кабачков 🫑 Ингредиенты: Кабачки 2шт. Помидоры 1шт. Сыр 100гр. Чеснок 3-4зубчика Майонез 2-3ст/л Яйца 3шт. Мука для обваливания Соль по вкусу Зелень по вкусу ♻️ Приготовление: 🔅Порезать кабачки на тоненькие дольки, посолить с двух сторон и оставить минут на 15, чтобы они просолились. 🔅Для начинки сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко порубленную зелень, чеснок и майонез, все смешать. Яйца взболтать, кабачки обвалять сначала в муке, затем в яйце, обжаривать на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. На большом огне не жарьте, а то кабачки останутся сырыми. 🔅Смазать обжаренные кабачки начинкой из сыра, в серединку положить нарезанный кубиком помидор (обязательно его посолите) и закрыть, как на видео при помощи зубочисток. Приятного аппетита!

Мясные гнёзда с грибами 🥩 📝 Ингредиенты: ▫️фарш – 800 г. ▫️яйцо – 1 шт. ▫️соль, перец ▫️шампиньоны – 250 г. ▫️лук – 1 шт. ▫️сметана ▫️моцарелла – 100 г. 🍽️ Приготовление: 1. К фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Отбиваем в ладонях, формирую шары из фарша. 2. Стаканчиком делаем углубление и заполняем его обжаренными грибами с луком (из тоже подсаливаем в процессе) смазываем сверху сметаной и посыпаем сыром. 3. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

🌟 Идеальная закуска на любой стол 🫑 Ингредиенты: Голень куриная - 6 шт Картофель - 1 кг Укроп - 50 г Зеленый лук - 50 г Сыр голландский - 200 г Соль, перец - по вкусу Мука пшеничная - 4 ст.л Яйца - 3 шт Сухари панировочные - 150 г ♻️ Приготовление: 🔅Курицу отварить в подсоленной воде. Мясо отделить от косточки. С косточки убрать кожу и хрящи. 🔅Картофель сварить в подсоленной воде, размять до пюреобразной консистенции. 🔅Добавить зелень, сыр и курицу. Тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать шарики. 🔅В каждый шарик «воткнуть» косточку и сымитировать куриную ножку. Далее окунаем в муку, затем в яйца, затем в сухари. 🔅Обжариваем на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

🌟 Рулетик с рыбкой, сыром и яйцом 🫑 Ингредиенты: Зеленый лук Тонкий лаваш Плавленый или творожный сыр Яйцо варёное Красная рыбка ♻️ Приготовление: 🔅Лаваш промазываем плавленым или творожным сыром. Далее выкладываем немного зеленого лука, отварное куриное яйцо натертое на крупной терке и красную слабосоленую рыбку. 🔅Заворачиваем закуску в плотный рулет и разрезаем на порционные кусочки. Наслаждаемся лакомством. Приятного аппетита!