🔹Белки. В икре много протеина: 29 г на 100 г продукта — это примерно три столовые ложки. Ее белки хорошо усваиваются и содержат все нужные организму аминокислоты.
🔹Лизин, который важен для роста и восстановления клеток.
🔹Глутаминовая кислота — она нужна для работы нервной системы.
🔹Жиры также содержатся в икре в большом количестве: около 14 г на 100 г продукта, включая омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
🔹Макро- и микроэлементы. Красная икра богата важными для организма веществами: селеном, магнием, железом, фосфором и кальцием. Они участвуют во многих клеточных процессах и нужны для нормальной работы иммунной системы, синтеза гормонов и ферментов.
🔹Витамины. В красной икре много витаминов группы B и жирорастворимых витаминов A, D и E. Например, в 100 г продукта содержится:
более 800% от суточной нормы витамина B12;
70% от суточной нормы витамина B5;
38% от суточной нормы витамина D;
32% от суточной нормы витамина В2.
❓МОЖЕТ ЛИ КРАСНАЯ ИКРА НАВРЕДИТЬ
Красная икра может быть частью здорового рациона, но, если употреблять ее слишком часто или много, это может негативно повлиять на здоровье.
🔻Калорийность. Икра — продукт калорийный: ее энергетическая ценность — около 250 ккал на 100 г. К тому же ее обычно едят с хлебом и сливочным маслом — эти продукты тоже высококалорийны.
🔻Соль. Чтобы икра долго хранилась, ее сильно солят: в продукте около 1,5 г соли на 100 г. Согласно рекомендациям ВОЗ, количество соли нужно ограничить до 5 г в день — это примерно одна чайная ложка.
🔻Инфекции и паразиты. Если нарушить технологию производства или условия хранения красной икры, в ней могут размножаться патогенные микробы, такие как листерии или кишечная палочка, что может привести к пищевому отравлению. Поэтому стоит покупать икру, приготовленную на производстве, а не частными лицами, которые могли неправильно обработать или хранить продукт.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев