Предыдущая публикация
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью
Можно есть просто как салатик. А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба! Но в любом случае это вкуснятина!
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 5-6 средних тугих помидорок
- чеснок
- растительное масло
- лимон (или уксус)
- зелень.
Баклажаны и помидоры режем толстыми кольцами, обжариваем на сухой сковороде .
Можно, конечно, чуть-чуть смазать сковороду , чтобы баклажанчики подрумянились.
Помидорки обжариваем на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла.
Чеснок (1/2 головки) очистить и пропустить через чесночницу.
Теперь готовим заливку :
содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску , добавляем воду, чеснок , солим, перчим.
Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливки.
Затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.
Лимон режете на тонкие пластинки (можно вместо лимона налить 1 ст.л. уксуса).
А теперь укладываете в банку слоями :
- баклажаны
- помидоры
- лимон.
Слои повторяются.
Зелень добавьте после последнего слоя или прослоите каждый слой, можно вообще добавить в подливочку .
Вот ею нужно залить сейчас содержимое банки и отправить в холодильник на несколько часов.
***После настаивания салатика лимон выглядит не очень красиво, но он даёт здесь кислинку. Можно просто выдавить сок лимона в подливку.
Содержимое банки не полностью покрывается жидкостью, поэтому время от времени банку лучше переворачивать вверх дном.
Следующая публикация
Нет комментариев