•●❖❖◘◘ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СОЧЕЛЬНИК ◘◘❖❖●•
Сегодня 6 января (24 декабря по старому стилю)6 января – наиболее строгий день 40-дневного Рождественского поста. Верующим разрешается пить только воду. За трапезу можно приниматься после восхождения на небе первой звезды, после чего дозволяется употреблять в пищу сочиво – вареные в меду зерна пшеницы или отварной рис с изюмом. В народной традиции принято подавать к ужину и другие постные блюда.
Этот последний день Рождественского поста в народе называли Сочельником, от слова «сочиво», то есть каша с медом (кутья), которую положено было есть по уставу в этот день.
По народному обычаю хозяйки ставят на стол 12 постных блюд, которые олицетворяют 12 апостолов.
Список 12 блюд на Рождество 1. Кутья, как уже было сказано, главное блюдо этого стола. Это каша из злаковых.
2. Узвар (вар). Специальный компот, главным ингредиентом которого являются сухофрукты.
3. Холоженная рыба.
4. Капустняк.
5. Варенный горох.
6. Борщ постный.
7. Рыба прожаренная.
8. Постные вареники.
9. Постные пироги.
10. Блины или пампушки (к борщу).
11. Пшенная, либо гречневая, каша.
12. Голубцы с овощами, крупами.
Главным блюдом является кутья (сочиво). Ее варят из цельных зерен риса или пшеницы, с добавлением мака, меда, грецких орехов, кураги, чернослива, изюма. Также на стол подают запеченную рыбу, овощные салаты и рагу, грибной суп, постный борщ, пампушки, пирожки, вареники, голубцы с грибами, соленья. На десерт едят рулеты с маком и орехами, медовики, пряники, ягодные и фруктовые кисели, запеченные с медом и орехами яблоки.
Традиционный рождественский напиток – узвар из сухофруктов и меда. Сочетание на столах кутьи и узвара является символом вечной жизни, рождения и смерти Иисуса. В Сочельник за ужином не употребляют алкоголь.
༺•●•༻༺•●•༻
Как сделать сочиво? ༺•●•༻༺•●•༻
Наши прабабушки знали, что готовить на сочельник. Эти древние рецепты приготовления Рождественских блюд не позабыты. И сегодня любая хозяйка при желании сможет сварить сочиво. Вот рецепт этого блюда:
1 граненый стакан зерен пшеницы.
100 г мака.
100 г ядрышек грецких орехов.
1 или 2 столовые ложки жидкого меда.
Немного сахара.
Зерна пшеницы положить в деревянную ступку и истолочь пестиком до того состояния, чтобы оболочка зерен отошла. При этом нужно подливать в массу понемногу теплой кипяченой воды. Затем шелуху удаляют, промывая зерна. Пшеницу заливают водой, ставят на огонь и разваривают до готовности. Получается рассыпчатая каша. В деревянной ступке таким же образом растирают мак до появления макового молочка. Добавляют его в кашу, кладут туда мед, сахар и тщательно перемешивают. В конце в массу кладут толченые ядра грецкого ореха. Сочиво готово.
༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻
К Рождественскому сочельнику хозяйки тщательно прибирали избы и горницы: мыли, белили свое жилище; завершали варку хмельного и травяного пива для святочных гуляний; готовили пищу и сдобную выпечку как для разговления после рождественской литургии, так и для угощения гостей. В Сочельник пекли блины, оладьи медовые и пироги постные с грибами, картошкой, кашей. Старики в Сочельник отдыхали, а остальные домочадцы старались закончить все работы к обеденному времени, чтобы засветло успеть сходить в баню. Эта баня называлась «княжой» и приготовлялась женщинами.
Всенощное бдение начиналось Великим Повечерием, на котором пелась торжественная песнь Исаийи:
«С нами Бог, разумейте, языци, и покаряйтеся, яко с нами Бог!». Встречали праздник Рождества Христова в новой одежде, что отразилось в известной поговорке:
«На светлой рубаха хоть плохонька, да белехонька: к Рождеству хоть сурова, да нова». К праздничному ужину нельзя надевать старую одежду темного цвета, иначе год пройдет в слезах и трудностях. Считалось, что нельзя встречать Рождество в черной одежде («приходить на пир в печальной одежде»).
Сочельничать, разговляться всей семьей постной пищей с появлением первой вечерней звезды, начинали с молитвы. Затем старший мужчина в семье прикреплял зажженную свечку к хлебу и выходил с ней во двор. Возвратившись с охапкой сена или соломы, он застилал ими избу. Под образа и по углам ставили необмолоченные снопы ржи, а около икон – кутью. Снова помолившись, садились за стол.
Перед Рождеством ходили колядовать, пели обрядовые песни, желали хозяину дома и его семье счастья, урожая на будущий год, собирали дары, еду, деньги.
༺•●•༻༺•●•༻
Колядки ༺•●•༻༺•●•༻
Колядки (от латинского «календы» – название первого дня месяца у древних римлян) – это специальные песни с пожеланиями богатого урожая, здоровья, согласия в семье. В канун Рождества в селах молодежь собиралась большими компаниями, разукрашивала лица, надевала причудливые костюмы, ходила по домам и пела колядки. Важным атрибутом такого действия выступала Вифлеемская звезда, которую делали из цветной бумаги и лент, а в центр помещали икону. В обрядовых песнях было принято прославлять Иисуса Христа и семью хозяина дома. Колядующих одаривают конфетами, выпечкой и деньгами.
В старину колядовщики пели:
«Ты нас будешь дарить – мы будем хвалить,
А не будешь дарить – мы будем корить!
Коляда, коляда! Подавай пирога!»
В ночь с 6 на 7 января среди молодежи распространены гадания.
༺•●•༻༺•●•༻
Гадания ༺•●•༻༺•●•༻
Очень распространено было гадание с помощью петуха. Гадальщицы раскладывали на полу (на столе) шепотку крупы, кусок хлеба, ножницы, золу, уголь, монетки, ставили зеркало и миску с водой. Затем вносили петуха и примечали, что он начнет клевать в первую очередь. Если петух клюнет крупу – к богатству, хлеб – к урожаю, ножницы – суженый будет портной, золу – суженый будет табачник, уголь – к вечному девичеству, монетки – к деньгам, зеркало – муж будет щеголем.
На ночь девицы подвешивали в сарае гребень. По народному поверью, жених ночью чешется и его можно узнать по масти оставшихся на гребне волос.
Перечисляя колья в тыну (заборе), девушка гадала о будущем муже: богатый, бедный, вдовец, холостец.
༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻
В ночь под Рождество крестьяне «приглашали Мороз на ужин», чтобы весной он не побил ярового хлеба, капусты, огурцов.
В этот день наблюдали за погодой, именно по этому дню предсказывалась погода в декабре месяце. Говорили, что если Млечный Путь полон звезд — погода будет солнечной.
༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻༺•●•༻
Приметы дня:
Какая погода 6 января, таков будет и декабрь. Если небо звездисто – будет богатый приплод скота и много ягод, грибов. Если Млечный Путь на небе полон звезд и светел – к ведру. Млечный Путь тусклый – к ненастью. Ясный день 6 января – к хорошему урожаю. Если перед Рождественским сочельником ляжет иней, крестьяне советовали сеять хлеб только до Петрова дня (12 июля). За сколько дней до Рождества ляжет иней, за столько дней до Иванова дня (21 марта) погода будет благоприятна для весенних посевов. Ворона прячет нос под крыло – к холоду, рано запели петухи – к теплу. Людям, родившимся 6 января в качестве талисмана подходит бирюза.Именины в этот день:
Евгeния, Клaвдия, Apтём, Никoлaй, CepгeйОтмечают 6 января:
Ρoждecтвeнcкий coчeльник (Нaвeчepиe Ρoждecтвa Χpиcтoвa) • Дeнь яблoни (Apple Tree Dаy) • Вceмиpный дeнь дeтeй-cиpoт вoйны (World Dаy for War Orphans) • Дeнь пaмяти пpeпoдoбнoмучeницы Евгeнии Ρимcкoй • Дeнь пaмяти пpeпoдoбнoгo Никoлaя Cлaвянинa • Кaтoличecкoe Бoгoявлeниe (Epiphany) • Cвятвeчep (Coчeвник) Растущая Луна (первая фаза),
7 лунный день c 11:25 05.01.2025 по 11:31 06.01.2025 и 8 лунный день c 11:31 06.01.2025 и до следующего дняЛуна в знаке Овен продолжается с прошлого дня
Нет комментариев