Предыдущая публикация
В октябре я собираю основной урожай лука-порея
В Бельгии на одного человека в год производится около 12 килограммов этого овоща. В Европе лук-порей очень популярен, а в России до революции его тоже выращивали, но сегодня эта культура встречается редко на участках наших дачников.Почему так происходит? Основная ценность лука-порея — его ножка, состоящая из сочных листьев. Чтобы получить хорошие стебли в нашем климате, его нужно выращивать через рассаду, которая требует досвечивания, регулярной стрижки и подкормки. Однако места на подоконниках катастрофически не хватает, и дачники предпочитают сеять более привычные культуры — перцы, томаты, баклажаны и другие.
В результате до порея руки не доходят, ведь гораздо проще посадить лук-севок. Я выращиваю лук-порей уже не первый год, конечно, без применения минеральных удобрений. Я не окучиваю его землёй, что не позволяет получить более высокую, отбелённую и сочную ножку, как в магазинах, но всё равно листья получаются вкусными и ароматными, и я не собираюсь от него отказываться.
В результате до порея руки не доходят, ведь гораздо проще посадить лук-севок. Я выращиваю лук-порей уже не первый год, конечно, без применения минеральных удобрений. Я не окучиваю его землёй, что не позволяет получить более высокую, отбелённую и сочную ножку, как в магазинах, но всё равно листья получаются вкусными и ароматными, и я не собираюсь от него отказываться.
Те, кто выращивает лук-порей, поддержите меня комментариями и посоветуйте свои сорта.
Кроме вкуса, у лука-порея есть и другие преимущества перед репчатым луком: богатый биохимический состав, высокий урожай, устойчивость к болезням и, что самое главное, высокая холодостойкость.
Сорта лука-порея делятся на ранние (уборка в конце августа), средние (уборка в начале октября) и поздние, которые у нас выращивать не стоит, так как у них слишком длительный вегетационный период.
Однако ранние сорта не столь холодостойки, как поздние. Среднеспелые и поздние сорта можно попробовать оставить зимовать. Для этого нужно присыпать надземную часть слоем органики до листьев и сверху накрыть нетканым светлым материалом. Таким образом, до сильных морозов вы будете обеспечены свежей продукцией зелени. Весной порей можно убрать сразу после оттаивания снега или после отрастания листьев.
Ранние и поздние сорта легко отличить по внешнему виду. Самые ранние характеризуются высокой надземной частью, стебли у них длинные, а листья расположены на значительном расстоянии друг от друга. У поздних сортов всё наоборот: стебель (ножка) короткий, а листья сидят рядом, растение похоже на веер.
Кроме вкуса, у лука-порея есть и другие преимущества перед репчатым луком: богатый биохимический состав, высокий урожай, устойчивость к болезням и, что самое главное, высокая холодостойкость.
Сорта лука-порея делятся на ранние (уборка в конце августа), средние (уборка в начале октября) и поздние, которые у нас выращивать не стоит, так как у них слишком длительный вегетационный период.
Однако ранние сорта не столь холодостойки, как поздние. Среднеспелые и поздние сорта можно попробовать оставить зимовать. Для этого нужно присыпать надземную часть слоем органики до листьев и сверху накрыть нетканым светлым материалом. Таким образом, до сильных морозов вы будете обеспечены свежей продукцией зелени. Весной порей можно убрать сразу после оттаивания снега или после отрастания листьев.
Ранние и поздние сорта легко отличить по внешнему виду. Самые ранние характеризуются высокой надземной частью, стебли у них длинные, а листья расположены на значительном расстоянии друг от друга. У поздних сортов всё наоборот: стебель (ножка) короткий, а листья сидят рядом, растение похоже на веер.
Обычно рассаду высаживаю на грядки в мае, когда минует угроза заморозков. Её возраст должен составлять приблизительно 70 дней. Но самые ранние сорта имеет смысл высадить уже в начале мая под нетканый материал, чтобы получить более ранний урожай. Однако такие сорта, в отличие от поздних, после уборки хранятся хуже. Поэтому имеет смысл посеять рассаду более поздних сортов чуть раньше и высадить их под материал.
Осенние и зимние сорта порея великолепно хранятся, и 3–5 месяцев их товарные качества и химический состав не ухудшаются.
После уборки я срезаю корни, а они, надо отметить, у порея мощные. Если оставить их на грядке перегнивать, то они будут обогащать почву органическими веществами. Дома растения отмываю от земли и укорачиваю зелень. Затем даю немного проветриться на полотенце, чтобы впиталась влага. Затем складываю в холодильник для охлаждения и только после этого перекладываю в полиэтиленовые пакеты с дырочками (по 5 штук). Температура хранения — от -2 до +2 градусов.
Осенние и зимние сорта порея великолепно хранятся, и 3–5 месяцев их товарные качества и химический состав не ухудшаются.
После уборки я срезаю корни, а они, надо отметить, у порея мощные. Если оставить их на грядке перегнивать, то они будут обогащать почву органическими веществами. Дома растения отмываю от земли и укорачиваю зелень. Затем даю немного проветриться на полотенце, чтобы впиталась влага. Затем складываю в холодильник для охлаждения и только после этого перекладываю в полиэтиленовые пакеты с дырочками (по 5 штук). Температура хранения — от -2 до +2 градусов.
Нарезанный лук можно отправить в сушилку, получается великолепная приправа к супам, или заморозить.
Подписывайтесь, выращивать вместе интереснее!
Виталий ДЕКАБРËВ, автор и ведущий телеканала «Усадьба».
Следующая публикация
Комментарии 37