Предыдущая публикация
Не будь «злым», чеснок!
Даже один зубчик этого ароматного овоща способен как сделать вкус салата более ярким и выразительным, так и испортить его. Чтобы этого не случилось, я стараюсь заранее «утихомирить» жгучесть чеснока. Первым делом перетираю зубчики в ступке до консистенции пасты. А после смешиваю ее с растительным маслом или майонезом ДО ТОГО, как заправлять салат: так чеснок равномернее распределится в блюде. И обязательно добавляю к заправке лимонный сок: он смягчает остроту овоща и делает его не «злым», а пикантным ингредиентом в салате.
Следующая публикация
Нет комментариев