Предыдущая публикация
Форель «Графиня»
Такая рыбка станет настоящим «гвоздем» праздничного стола. Нежная, сочная, ароматная — с этим блюдом вы точно соберете все похвалы! Идеально подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
• 1-2 луковицы,
• 2 баклажана,
• 250 г помидоров + для подачи,
• растительное масло,
• пряности для рыбы,
• пряности для овощей,
• соль,
• зелень,
• лимон — по вкусу.
2. Обжарить лук в растительном масле на малом огне, добавить баклажаны, жарить 4 минуты, выложить помидоры, готовить 3 минуты.
3. Дать овощам слегка остыть и всыпать рубленую зелень (петрушку, укроп и кинзу), перемешать, подсолить.
4. У рыбы удалить жабры, хребет, очистить ее от всех костей и плавников, разложить на столе, как книгу.
5. Посолить, посыпать пряностями и оставить на 40 минут. В голову вложить кусочек лимона.
6. Подготовленные овощи выложить на форель строго посередине, брюшко скрепить шпажками, переложить рыбу в форму, застеленную пергаментом, брюшком вниз.
7. Сбрызнуть растительным маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
8. Достать, оставить отдохнуть на 15 минут, удалить шпажки и переложить форель на тарелку.
9. Подать с лимоном, помидорами, зеленью.
Понадобится:
• речная форель (0,9-1 кг),• 1-2 луковицы,
• 2 баклажана,
• 250 г помидоров + для подачи,
• растительное масло,
• пряности для рыбы,
• пряности для овощей,
• соль,
• зелень,
• лимон — по вкусу.
Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками, баклажаны и помидоры — крупными.2. Обжарить лук в растительном масле на малом огне, добавить баклажаны, жарить 4 минуты, выложить помидоры, готовить 3 минуты.
3. Дать овощам слегка остыть и всыпать рубленую зелень (петрушку, укроп и кинзу), перемешать, подсолить.
4. У рыбы удалить жабры, хребет, очистить ее от всех костей и плавников, разложить на столе, как книгу.
5. Посолить, посыпать пряностями и оставить на 40 минут. В голову вложить кусочек лимона.
6. Подготовленные овощи выложить на форель строго посередине, брюшко скрепить шпажками, переложить рыбу в форму, застеленную пергаментом, брюшком вниз.
7. Сбрызнуть растительным маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
8. Достать, оставить отдохнуть на 15 минут, удалить шпажки и переложить форель на тарелку.
9. Подать с лимоном, помидорами, зеленью.
Следующая публикация
Нет комментариев