Предыдущая публикация
Карпаччо из... томатов
Этот рецепт восхитил своей простотой и новыми для меня вкусовыми нотками. С годами научился наслаждаться едой, мои вкусовые рецепторы угадывают один ингредиент за другим. Закрываю глаза, и наша игра с новым блюдом начинается!
• веточка свежего розмарина,
• веточка свежего тимьяна,
• 4-5 листиков свежего базилика,
• 3 вяленых томата,
• 1/4 белого сладкого лука,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. жидкого меда,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1-2 ст.л. натертого пармезана,
• 1 ст.л. каперсов — по желанию,
• соль,
• перец — по вкусу.
2. Помидор нарезать кружочками как можно тоньше, выложить на тарелку.
3. Листья тимьяна, розмарина, базилика мелко нарубить, вяленые томаты измельчить, лук нарезать небольшими тонкими полосками.
4. В глубокую и неширокую емкость положить всю зелень, вяленые томаты, лук, влить мед, 3 ст.л. оливкового масла, сок лимона, хорошо перемешать.
5. Распределить смесь по всем кусочкам помидоров.
6. Посыпать пармезаном, украсить каперсами.
Понадобится:
• крупный помидор,• веточка свежего розмарина,
• веточка свежего тимьяна,
• 4-5 листиков свежего базилика,
• 3 вяленых томата,
• 1/4 белого сладкого лука,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. жидкого меда,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1-2 ст.л. натертого пармезана,
• 1 ст.л. каперсов — по желанию,
• соль,
• перец — по вкусу.
Приготовление:
1. На большом круглом блюде распределить 2 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить.2. Помидор нарезать кружочками как можно тоньше, выложить на тарелку.
3. Листья тимьяна, розмарина, базилика мелко нарубить, вяленые томаты измельчить, лук нарезать небольшими тонкими полосками.
4. В глубокую и неширокую емкость положить всю зелень, вяленые томаты, лук, влить мед, 3 ст.л. оливкового масла, сок лимона, хорошо перемешать.
5. Распределить смесь по всем кусочкам помидоров.
6. Посыпать пармезаном, украсить каперсами.
ГОТОВОЕ БЛЮДО РЕКОМЕНДУЮ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ПОСТАВИТЬ НА 10-15 МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.
Следующая публикация
Нет комментариев