Предыдущая публикация
«Мадам из Брюсселя»
Красивый, вкусный, наваристый и очень интересный супчик с брюссельской капустой. Можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне.
• 150 г замороженной брюссельской капусты,
• луковица,
• морковь,
• 50 г сельдерея,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• зелень,
• пряности,
• лавровый лист,
• соль — по вкусу.
2. В конце можно процедить через мелкое сито.
3. Бедрышки переложить на тарелку, а после остывания нарезать мякоть небольшими кусочками (кости удалить).
4. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, сельдерей — тонкими пластинами и спассеровать овощи в масле до готовности.
5. Капусту разморозить и промыть.
6. Совсем маленькие кочаны оставить целыми, а крупные разрезать пополам.
7. Если едите пасленовые, можно добавить картофель в бульон и отваривать 10 минут.
8. Затем всыпать капусту и готовить еще 2-3 минуты после закипания, но не дольше, чтобы не разварилась.
9. За минуту до окончания варки подмешать зажарку, пряности, соль, лавровый лист и измельченную зелень.
Понадобится:
• 2 куриных бедра,• 150 г замороженной брюссельской капусты,
• луковица,
• морковь,
• 50 г сельдерея,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• зелень,
• пряности,
• лавровый лист,
• соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Курицу залить 1,5 л воды, отварить до готовности, регулярно снимая пенку.2. В конце можно процедить через мелкое сито.
3. Бедрышки переложить на тарелку, а после остывания нарезать мякоть небольшими кусочками (кости удалить).
4. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, сельдерей — тонкими пластинами и спассеровать овощи в масле до готовности.
5. Капусту разморозить и промыть.
6. Совсем маленькие кочаны оставить целыми, а крупные разрезать пополам.
7. Если едите пасленовые, можно добавить картофель в бульон и отваривать 10 минут.
8. Затем всыпать капусту и готовить еще 2-3 минуты после закипания, но не дольше, чтобы не разварилась.
9. За минуту до окончания варки подмешать зажарку, пряности, соль, лавровый лист и измельченную зелень.
ШВЕДСКИЙ УЧЕНЫЙ КАРЛ ЛИННЕЙ ВПЕРВЫЕ НАУЧНО ОПИСАЛ ДИКОВИННУЮ КАПУСТУ И НАЗВАЛ ЕЕ БРЮССЕЛЬСКОЙ В ЧЕСТЬ ОГОРОДНИКОВ ИЗ СТОЛИЦЫ БЕЛЬГИИ. ЕЕ МОЛОДЫЕ И МАЛЕНЬКИЕ, РАЗМЕРОМ С ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, КОЧАНЫ ИМЕЮТ БОЛЕЕ НЕЖНЫЙ ВКУС, ЧЕМ СТАРЫЕ. ОВОЩ ЯВЛЯЕТСЯ ХОРОШИМ ИСТОЧНИКОМ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ, МАРГАНЦА, А ТАКЖЕ ВИТАМИНОВ А, С, К.
Следующая публикация
Нет комментариев