Предыдущая публикация
Приветствую Вас ценителей вкусной еды, эстетики, душевной, дружеской беседы за вкусным столом.
Идея создать этот проект возникла не случайно. Как и любому творческому человеку, мне важна обратная связь. Поскольку пока нет времени и возможностей вести блог на YouTube канале, то популяризирую свое хобби на страницах этого сайта и других соцсетях. Сначала думал просто писать рецепты и выставлять фото блюда. Но быстро вырисовалась задумка писать к посту какую-нибудь историю, хотя бы как-то касавшуюся или самого блюда, или ее основного ингредиента. Я совсем не претендую на звание мастер-шеф, потому что шефом может быть каждый из нас. Ведь каждый что-то готовит, каждый что-то умеет и знает. Имея опыт, умение, признание друзей и семьи – хочу просто делиться своими наработками.
Откуда беру рецепты? Подавляющее их большинство – это осовремененные идеи из прошлого. Наблюдал, как готовит бабушка, мама, часто и отец. Интересуюсь кулинарными темами других блогеров, и если чувствую что-то интересное, то практикую и отмечаю авторство этих поваров. Ну и конечно придумываю сам. Но, кажется, все уже в этой жизни было испытано и трудно сказать, что что-то изобрету новое. Хотя, если к известному рецепту добавить хотя бы какую-нибудь свою маленькую идею, то это уже новый и именно твой рецепт. Самое главное, что рецепт – это не 100% инструкция к действиям. Это - всего-навсего ИДЕЯ, которую каждый может развить по своему вкусу и под свои возможности. Не стоит жаловаться на поваров, если они рекомендуют использовать трюфель, фенхель или оливковое масло, а у вас нет возможности их приобрести. Ничего страшного не произойдет, если используете подсолнечное масло и шампиньоны – просто это будет другой вкус и ваше собственное блюдо. Да еще не факт, что хуже!
Концепция «Кулинарного романа» такова, что не должна заставлять постоянно привязываться к определенным датам, праздникам, событиям и т.п. Ведь не обязательно, прочитав в пост идею мясного блюда, сразу его готовить: заинтересовало – сохрани рецепт, приготовишь, когда будет желание или случай. Думаю, что к лучшим творениям авторы прибегают тогда, когда они свободны в своем выборе, что и когда творить.
Дома у меня не производственный цех, а обычная кухня. На первый взгляд даже не скажешь, что на ней что-то готовится. Некоторые мои друзья подкалывают меня, мол, у меня операционная, а не зал для приготовления пищи. Мне важно, чтобы кухня действительно оставалась идеально чистой. Здесь мы употребляем пищу, здесь мы общаемся с друзьями и родными, собираемся на праздники. Здесь мы проводим значительную часть своей жизни. Так что на кухне должно быть чисто, уютно, комфортно и вкусно!
Следующая публикация
Комментарии 6