Перемячи с мясом.

Тесто:
Молоко-стакан
Сахар-2ч.л
Соль-0,5ч.л
Дрожжи-2ч.л (без горки)
Яйцо -1шт
Каймак-2ст.л
Мука-4,5стаканов
Начинка:фарш-300гр
Лук-3головки
Соль, перец-по вкусу.
Приготовление:в тёплом молоке растворяем сахар, соль и дрожжи.оставляем в тёплом месте до пены(минут 15).затем добавляем яйцо, каймак, перемешиваем.добавляем частями муку и замешиваем мягкое тесто.даём подняться.
Готовим начинку:пропускаем через мясорубку мясо, лук, добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Готовое тесто делим на кружочки примерно по 50г, раскатываем.на раскатанное тесто в центр кладём фарш и собираем сборками к центру, оставляя дырочку.
После небольшой расстойки перемячи обжариваем сначала отверстием вниз.переворачиваем, вливаем кипящее масло в дырочки и жарим на среднем огне до готовности.вот и всё! Пробуйте!