Предыдущая публикация
Запеченная курица
Ингредиенты:
Курица - 1 штука
Соль - 250 г
Тимьян - 3 веточки
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 1 штука
Сливочное масло - 100 г
Лимон - 1 штука
Мед - 50 г
Растительное масло - 50 мл
1. Подготовить необходимые ингредиенты
2. Вскипятить воду с солью (в соотношении 50 г соли на 1 литр воды), тимьян, целые зубчики чеснока, душистый перец и лавровый лист. Перемешать до растворения соли, снять с огня и дать остыть.
3. Поместить курицу в рассол и убрать в холодильник на ночь.
4. Размягченное сливочное масло смешать с цедрой одного лимона, солью и перцем.
5. Достать курицу из рассола и обсушить ее бумажным полотенцем. Аккуратно поместить пряное масло курице под кожу в области грудки.
6. Отправить курицу в духовку, разогретую до 180 градусов, на час-полтора, в зависимости от размера курицы. Через 30–40 минут после начала приготовления периодически заглядывать в духовку и поливать курицу выделившимися соками.
7. Смешать мед с растительным маслом.
Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.
8. Смазать курицу этой смесью. Вернуть курицу в духовку еще на 10 минут. Чтобы проверить готовность курицы, проткнуть мясо в складке между бедром и грудкой и посмотреть какого цвета жидкость оттуда вытекает. Если жидкость прозрачная, значит курица готова.
9. Вернуть курицу в духовку еще на 10 минут.
10. Чтобы проверить готовность курицы, проткнуть мясо в складке между бедром и грудкой и посмотреть какого цвета жидкость оттуда вытекает. Если жидкость прозрачная, значит курица готова.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев