Секреты кулинарии

Вкусный пирог с грибами Ингредиенты: Слоёное тесто - 500 гр Лук - 1 шт Куриное филе - 400 гр Грибы - 200 гр Сливки - 50 мл Соль, перец, специи для курицы Сыр - 50-100 гр Яйцо - 1 шт Кунжут 🔥Приготовление: 1. Обжарьте лук с грибами, посолите и поперчите. Обжарьте куриное филе, добавьте специи. Смешайте курицу с грибами и сливками. 2. Выложите половину теста на противень, покрытый пергаментом (предварительно немного раскатайте тесто). Выложите начинку с краёв.Посыпьте сыром и накройте вторым слоем теста, плотно соединив края. 3. Смажьте пирог яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 гр, и выпекайте 40-50 мин. Приятного аппетита!

🎄🎅🎄Новогоднее канапе❄ Ингредиенты: -Сыр творожный 100 г -Семга малосоленая 50 г -Свежий огурец 1 шт -Икра красная 1 ст. л. -Петрушка (зелень) 1 пучок Приготовление: Огурец промыть, сыр подержать при комнатной температуре. Нарезать огурец колечками, толщиной 0,5 см. Сверху выложить творожный сыр при помощи кондитерского мешка. Выложить сверху небольшие ломтики красной рыбы. Украсить сверху красной икрой и маленькой веточкой зелени. Новогоднее канапе готово. Немного остудить в холодильнике и подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Салат «Минутка»🥰 Ингредиенты: - морковь по-корейски - 150 гр - крабовые палочки - 200 гр - яйцо - 2 шт - плавленный сыр - 1 шт - майонез - 2 ст.л.

Рулет "Новогодняя змея" 🎅🎄🍷 Состав / Ингредиенты: ❄Печень – 300 г (у меня куриная) ❄Коржи вафельные – 2 штуки (квадратные) ❄Лук – 1 штука ❄Морковь – 1 штука ❄Майонез – 1 ст. ложка (по вкусу) ❄Яйцо – 2 штуки (вареные) ❄Растительное масло – 2 ст. ложки ❄Соль, перец – по вкусу ❄❄❄Количество порций: 6 Как приготовить "Рулет 'Новогодняя змея'" Подготовьте ингредиенты. Отварите яйца и дайте им остыть. Печень промойте и обсушите. Обжарьте овощи. Лук и морковь нарежьте произвольно и обжарьте до золотистого цвета. Переложите овощи на тарелку. Приготовьте печень. На этой же сковороде обжарьте до готовности нарезанную кусочками печень. Измельчите начинку. Пропустите печень через блендер или мясорубку, добавьте натёртые на крупной тёрке яйца и обжаренные овощи. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Подготовьте вафельные коржи. Смажьте коржи майонезом или сметаной и дайте пропитаться 10–15 минут. Формируйте рулет. Выложите половину начинки на первый корж, разровняйте, оставив немного места от края. Накройте вторым коржом, распределите оставшуюся начинку. Скрутите рулет. Аккуратно сверните рулет. Для украшения: Глаза змейки сделайте из гвоздики. Нос – из горошка перца. Язык – из полоски красного сладкого перца. Подавайте к столу. Нарежьте рулет порционно и подавайте. С наступающим Новым годом и приятного аппетита! 🎄✨

Закуски на новогодний стол 🎄 Это то, что стоит себе сохранить ✔

Банановые блины с манкой🥰 Ингредиенты (опара): 300 мл тёплое молоко 300 мл тёплая вода 7 г сухие дрожжи 1 ст л сахар Тесто: 40 г сахар 2 ст л растительное масло 125 г манка 3 яйца 3 банана 1 чл соль 400 г мука Сливочное масло, мед для смазки Приготовление на видео!

Печенье с овсянкой и бананом 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 1 шт ‣ банан – 1 шт ‣ овсяные хлопья – 4 ст.л ‣ шоколад – 15 г ‣ корица – по вкусу

Вкусные чебуреки Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри. Вкусно! Ингредиенты: -Мука (стак.=250мл) — 4 стак. -Вода — 320 мл или 1,3 стакана -Водка (обязательно) — 2 ст. л. -Яйцо — 1 шт -Масло растительное (для теста) — 2 ст. л. -Соль — 0.5 ч. л. -Фарш (для начинки, я беру готовый свиной) — 700-900 г -Лук репчатый (для начинки) — 2 шт -Перец черный (молотый, для начинки) Приготовление: Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть. Я мешала венчиком. Далее добавьте яйцо и водку, перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте еще немного муки. И отставьте тесто в сторону, чтобы выстоялось. Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте еще на 30 минут. По истечении времени - тесто готово, можно лепить чебуреки. Можно тесто сделать зараннее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше. В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, можно добавить свежую зелень петрушки или киндзы. Отрезать тесто размером с теннисный шарик, и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1,5-2 ч.л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края хорошо залепить. Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Т.к. у меня фритюрницы нет, то я наливаю в толстостенную сковородку растительное масло (много) и нагреваю его. Потом опускаю 2 чебурека, убавляю огонь, и они жарятся с одной стороны до золотистого цвета, потом я их переворачиваю. И так далее, в такой вот последовательности. Чебуреки жарятся на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета в большом количестве масла. Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.

Закуска к шашлыку №3 ⠀ Ингредиенты: 500 г томатов черри Небольшой пучок базилика 150 г моцареллы Соль и черный перец по вкусу Щепотку орегано 2 зубчика чеснока 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. оливкового масла