Предыдущая публикация
Фаршированный рулет из рубленого мяса со шпинатом, грибами и моцареллой
Ингредиенты
Мясной фарш : 1 кг (35 унций)
Яйца : 2
Лук : 1, мелко нарезанный
Чеснок : 2 зубчика, измельченных
Петрушка : 2 ст. л., нарезанная
Соль и перец : по вкусу
Паприка : 1 ч.л.
Шпинат : 500 г
Грибы : 500 г
Моцарелла : 100 г
Масло : для жарки
Глазурь
Соевый соус : 5 ст.л.
Томатная паста : 3 ст.л.
Горчица : 1 ст.л.
Мед : 1 ст.л.
Смесь томатов, огурцов и грецких орехов
Помидоры : 2 шт., нарезанные
Огурцы : 2 шт., нарезанные
Грецкие орехи : 100 г
Мед : 1 ст.л.
Соль и перец : по вкусу
Приготовление:
Разогрейте немного масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте нарезанные грибы, приправьте черным перцем и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте шпинат, пока он не завянет, затем отставьте в сторону.
В большой миске смешайте мясной фарш, яйца, рубленый лук, рубленый чеснок, петрушку, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородной массы. Положите большой лист пергаментной бумаги на ровную поверхность. Равномерно распределите мясную смесь по пергаменту, придавливая в прямоугольную форму.
Распределите приготовленный шпинат по мясному слою, затем сверху добавьте грибы.
Аккуратно сверните мясную смесь в рулет, используя пергаментную бумагу, чтобы сохранить форму. В небольшой миске смешайте соевый соус, томатную пасту, горчицу и мед, чтобы получилась глазурь.
Равномерно смажьте рулет глазурью. Плотно заверните рулет в алюминиевую фольгу. Разогрейте духовку до 180°C (356°F) и выпекайте 60–80 минут или до полной готовности.
В блендере смешайте помидоры, огурцы, грецкие орехи, чеснок, мед, соль и перец. Смешайте до однородной массы. Разверните мясной рулет и смажьте его оставшейся глазурью или при желании намажьте томатной смесью. Нарежьте и подавайте теплым со смесью помидоров, огурцов и грецких орехов.
Следующая публикация
Нет комментариев