Итальянская граппа Sibona La Grappa di Barolo

продолжаем знакомиться с различными дистиллятами. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Итальянская граппа Sibona La Grappa di Barolo.
Подпишись на группу 

Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.

Всем привет! Продолжаю обозревать посылку из Питера. У меня в руках настоящая итальянская граппа. Очень интересно узнать, что же это такое изначально, а также сравнить с недавно тестированными граппами от Фанагории.

Sibona La Grappa di Barolo 40%. Граппа на основе сорта Неббиоло, выращенного в зоне Бароло (Пьемонт). Продолжительная выдержка в стальных чанах с последующей выдержкой 6 месяцев в дубовых бочках. В составе дистилляты виноградные, вода, сахар, и даже колер! Тут я немного опешил, ибо Фанагория ни сахаром, ни колером судя по контре не баловалась, а тут Италия...

Бутылочка сама по себе прикольная. Сделана в виде медицинской склянки (бутылки). И передняя этикетка больше напоминает рецепт, и сбоку зачем то сделаны аналогичные медицинским деления. Сильно веселит, честное слово!

Цвет золотистый или светло-янтарный как заявляется.

Пишу, а аромата что то не слышится... Второй тест подряд я Магомет. Подношу нос к бокалу. Да это ж ВИСКИ! На первый вдох просто поклясться готов, что это Спейсайд (где-то недавно на подобных напитках я это уже говорил). Ну типично его аромат, за исключением солодового вкуса. Цветы, мёд и травки на сильном фоне сливочной помадки и ванили. Восхитительно! Если б не сразу ощутимая молодость аромата, всё равно запросто дал бы этому «виски» все его 12 лет. Но поначалу сложность невысока, и развитие упирается в немногое время выдержки. Вся «няшность» аромата заканчивается просто нотами спелого сочного винограда с косточками. Но затем аромат буквально «через себя, молодого» раскрывается, наливается, сливочная помадка с печёными яблоками забирается и на финиш, и сопротивляться носу ласкам этого аромата нет просто никакой возможности! Даже первоначальная молодость забывается. Великолепно! Мягко, нежно, цветочно-фруктово-ванильно. Ну полный комплект ароматов отличного возрастного виски за исключением явного солода (хотя его вполне возможно додумать). В дополнение начинают вылезать тропические ароматы (банан, нектарин, персик), бальзамы, пряности (корица, ваниль, анис). Самое удивительное, на взбалтывании не поднимается никаких признаков той начальной молодости дистиллята. Наоборот, все вкусности усиливаются, становятся вкуснее и ярче. Здорово! Нос не оторвать!

А вот вкус поначалу разочаровывает! Довольно приличная горячность и совершенно явно излишний сахар (сладость) делают вкус и простоватым, и пустоватым. За сладость прилетает производителю с первого глотка! Продолжаю пить - и к сожалению только укрепляюсь во мнении - сладость непростительно высока, и совершенно очевидно разбалансирует напиток и перебивает, заглушает его вкус! После фантастического аромата про вкус и сказать то нечего. Очень сладкий, прилично жгучий виноградно-косточковый напиток, и только! Разобрать, почувствовать нюансы, ноты напитка эта гремучая смесь сахара с жгучестью решительно не даёт! При этом питкость напитка за счёт его высокого уровня и той же сладости очень высока. Но по вкусу теперь мы имеем только и только застольно-коктейльный напиток, а превращать его после такого чудесного аромата в сию обыденность было преступлением! Вся эстетика вкуса убита сладостью напрочь. Хотя я и подозреваю, что это особенность национального колорита, простить и понять производителя отказываюсь! При волшебном аромате такая банальщина во вкусе?

При этом послевкусие оказалось куда более естественным, фруктовым, мягеньким и долгим. И ощутимо качественным. Послевкусие хочется отметить не меньше аромата! А питкость граппы превосходила все мыслимые пределы. Наливать и пить хотелось ещё и ещё. Конечно это достигалось прежде всего в немалой степени сильной сладостью, но тем не менее парадокс имел место быть!

Итак, к моему изумлению, дорогущая итальянская граппа, наголову разгромившая Фанагорию в аромате, ничего не показала кроме сладости во вкусе. Оценка её твёрдо застряла меж выдержанной и невыдержанной граппой от Фанагории. Мог ли я это не проверить? Никак не мог. Наливаю великолепную Оро, полную и бесспорную конкурентку от Фанагории! Сравниваю лоб в лоб! Да, того волшебства в аромате, что у Сибоны Оро не предлагает, но и её аромат по своему замечателен! Тут практически паритет. Во вкусе также могу с полной ответственностью зафиксировать тот же паритет. Да, как оказалось Фанагория сладка, но при этом она куда лучше сбалансирована и её сладость не бьёт по мозгам! Поэтому всё честно. Оро рядом, но по оценке опережает на балл. Это, конечно несущественно, но говорит о качестве российского продукта. И сколько она там стоит?

Резюме! Я очень рад, что новый продукт попал ко мне как раз в это время, когда я к нему оказался подготовленным. Что скажу по факту именно за эту граппу. Она великолепна! Аромат просто волшебный. Но вот вкус, видимо по канонам местного колорита, оказался полностью убит сахаром. Плохо это или хорошо - не мне судить. Может так и надо. Обидно лишь от того, что напиток шёл после аромата на куда более высокие оценки, а по итогу вышел всего то на хорошую отечественную граппу. По итогу, знакомством с итальянцем я остался безусловно рад! Но выделить его в сравнении с такими же напитками нашего производителя я увы, не могу. Это не упрёк итальянцу, это похвала нашим! В остальном же область применения этого напитка ничем не отличилась от её же от Фанагории. Вот и весь результат.

С уважением, Александр Соболев.