Предыдущая публикация
#Тарт с #рикоттой и #карамелизированной #грушей.
Ингредиенты (на форму 16 см):
Яйцо - 1 шт,
Белок - 1 шт,
Рисовая мука - 90 гр,
Кукурузный мука- 40-50 гр, (смотреть по консистенции теста),
Масло сливочное- 30 гр.
Начинка
Заливка
Рикотта- (можно взять творог) 250 гр,
Кукурузный крахмал-20 гр,
Желток- 1 шт.
Карамелизированные груши
Груши - 60-80 гр (если насыщеннее хочется вкус, то лучше взять больше),
Сахар- 20 гр,
Сливочное масло-5 гр.
Груши-5 шт для украшения
Приготовление:
Тесто
Сливочное масло потереть на тёрке или мелко порезать.
Затем масло смешать с остальными ингредиентами, замесить эластичное #тесто, если будет слишком липнуть к рукам, добавить #муку.
Положить в пакет и убрать в холодильник, пока приготовить #начинку.
Карамелизованные груши
#Груши почистить и мелко нарезать.
В сотейник с толстым дном выложить сахар, огонь прибавить, но следить, чтоб сахар не сгорел. Не мешать ложкой иначе сахар кристаллизуется. Когда начнёт плавится убавить огонь на медленный. Затем довести сахар до #карамельного цвета и ввести масло и мелко нарезанные #груши. Постоянно перемешивать желательно лопаткой, чтоб ничего не подгорело, довести #груши до мягкого состояния и снять с огня. Дать остыть.
Сделать основу
Разогреть #духовку до 180°C. Охлаждённое #тесто выложить на поверхность (лучше сразу на бумагу для #выпечки). Раскатать пласт толщиной 2 мм, вырезать основание, а затем бортики высотой 3 см.
Аккуратно выложить #тесто в форму, сформировать бортики. Вилкой проколоть дно. Отправить в #духовку на 5-7 минут.
Заливка
#Рикотту смешать с желтком, добавить крахмал. Тщательно перемешать.
Добавить #карамелизированные #груши в массу, перемешать. Выложить #начинку на #корж. #Груши для украшения почистить и подрезать, чтоб не слишком объемно смотрелись в форме. Вставить их в #начинку.
#Выпекать #пирог 40 минут до сухой шпажки.
Не забудьте подписаться на группу!
https://ok.ru/group/58450568020041
кофе
Чашка кофе и хорошая компания - что ещё нужно для приятного вечера?
#сидимдома #сидетьдома #кофе
3.1K участников
#кофе #напитки #питькофе #страсть #fyp #купитькофе #ароматкофе #coffee #эспрессо #сливки #кофеарт #латтеарт #рисункинакофе #пенка #молоко #бариста #капучино #кофемашина #латте #goodmorning #вкус #goodday #наслаждение #соблазн #сладости #сладкийстол #сладкое #сладость #сладкаявыпечка #сладкоежка #сластена #к_кофе #выпечка #dessert
Следующая публикация
Нет комментариев