Предыдущая публикация
Ганпаудер — классика зеленого чая из Китая🍵💚
⠀
Почему этот чай сравнивают с порохом?
⠀
Ганпаудер — листовой зеленый чай, который по форме напоминает круглые гранулы. Его также называют «пушечным порохом», Люй Чжу или «жемчугом». Этот чай является классическим и распространен по всему миру, но особенно популярен в странах Центральной Азии и арабском мире.
⠀
🌿Особенности чая
⠀
Ганпаудер имеет серо-зеленый цвет. В процессе формовки ему придают вид небольших шариков. Существует версия, что именно из-за формы англичане назвали его gunpowder, или «пушечный порох».
⠀
В этом чае нет многообразия дескрипторов, он относительно нейтрален и подходит для употребления каждый день. Во вкусе отмечают травяные, зеленые и часто дымные ноты, поэтому также существует версия, что его название происходит не от формы, а от вкусоароматических характеристик.
⠀
По содержанию антиоксидантов ганпаудер превосходит некоторые зеленые чаи — например, сенчу. Все потому, что его выращивают в мягком субтропическом климате и на красноземных почвам провинции Чжэцзян. Этот фактор способствует развитию чайного дерева и образованию в его листьях большего количества веществ-антиоксидантов — катехинов. Содержание антиоксидантов в ганпаудере может варьироваться в зависимости от сезонности, времени сбора и терруара.
⠀
Покупатели нашего интернет-магазина отмечают, что при заваривании ганпаудер дает крепкий, насыщенный и плотный настой с ненавязчивым вкусом.
⠀
#чай #рецепт #китай #флорида #вкусно
Следующая публикация
Нет комментариев