Предыдущая публикация
Утка «Праздничная» с апельсинами и яблоками
Вам понадобится
На 6–8 порций
1 утка
4 апельсина
3 яблока
по 1/4 ч. ложки корицы, аниса и молотого имбиря
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки меда
50 г сахара
200 мл сухого белого вина
соль
молотый черный перец
Приготовление
1. Тушку утки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Апельсины вымыть, 2 из них нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками, посыпать корицей, анисом и сбрызнуть лимонным соком. Затем перемешать с ломтиками апельсинов, 1 ст. ложку меда и начинить утку. Зашить нитками, обмазать оставшимся медом и запекать 2 часа в разогретой до 190°С духовке.
3. Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки, оставшийся апельсин нарезать кружочками.
4. Сахар растворить в 200 мл горячей воды, положить дольки и варить 10 минут. Процедить, добавить имбирь и вино. Варить на маленьком огне 15 минут.
5. С готовой утки удалить нитки, выложить начинку на блюдо, сверху уложить птицу, полить получившимся соусом и украсить кружочками апельсина.
Следующая публикация
Нет комментариев