Предыдущая публикация
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И СЛИВАМИ (ЯБЛОКАМИ,ЯГОДАМИ)
⠀
⠀
Ватрушки по этому рецепту пеку много-много лет,получаются мягкими,воздушными и вкусными
Помимо просто творожных,пеку со сливами,яблоками и мороженными ягодами ⠀⠀
⠀
Ингредиенты на 12 ватрушек:
550 гр муки(зависит от муки(+ - 60-80 гр)
2,5 ч.л сухих дрожжей
2 яица
100 гр маргарина или сливочного масла(или 70 гр маргарина и 2ст.л растительного масла без запаха)
100-150 гр. сахара
250 мл молока
желток для смазки или целое яицо
Творожная начинка.
300 гр творога
1 яицо
4-5 ст.ложек сахара
ваниль
2 ст.л сметаны ⠀
⠀
Приготовление:
1. В теплое молоко насыпать дрожжи,чайную ложку сахара и столовую муки. Размешать и поставить в теплое место на 15 минут,пока не поднимется "шапочка". 2. В чашку, в которой будем замешивать тесто, насыпаем 500 гр муки. Делаем углубление, кладем яйца, сахар, топленый маргарин или масло и выливаем подошедшие дрожжи.
Замешиваем тесто. Если липнет, значит добавляем понемногу еще муки. Вымесить хорошенько.
3. Тесто получается элластичное и мягкое. Если даже будет немного прилипать к рукам, оставьте так. Ставим в теплое место на час.
Оно должно увеличиться в два раза.
4. Подошедшее тесто обминаем. Руки смазываем растительным маслом, слегка. Отрываем от теста кусочки, примерно по 95-98 грамм каждый.
Формуруем шарик и сгибом вниз складываем на противен, немного придавливая рукой.
Шарики поставить на расстойку минут на 15.
5. Затем дном стакана делаем углубления посередине и накладываем начинку.
Края смазываем желтком. Можно до того, когда начнем накладывать творожную массу.
6. Если делаем со сливами (яблоками,ягодами). Нарезаем их ломтиками, кладем сверху творога. Но лучше яйцом смазать перед накладыванием слив.
7. В горячую духовку, градусов 180, на 25-30 минут. Может чуть больше,все зависит от духовки.
После остывания, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития
Готовьте с Любовью
#ДомашняяВыпечка
Готовьте с Любовью
#ДомашняяВыпечка
Следующая публикация
Нет комментариев