Предыдущая публикация
ВКУСНЕЙШЕЕ Татарское НАЦИОНАЛЬНОЕ блюдо "УРАМА"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
1.мука
2.6 яиц
3.1 cт. л. сахара
4.1 ч.л соды, гашеной уксусом
5.1/2 ст.л соли
6.1 литр подс.масла
7.сахарная пудра
Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную ложку соды, гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара.
Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.
Это тесто разделить на небольшие шарики и раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см.
Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой.
Во время жаренья вращать палку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.
Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара.
В кипящий сироп окунуть ураму и вынув ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп.
Готовые спиральки выложить на поднос, придавая форму пирамиды.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев