Тарталетки с курицей и грибами: идеальная закуска для новогоднего стола!
Если хотите удивить гостей изысканными закусками, попробуйте приготовить жульен в тарталетках! Благодаря нежному молочно-сметанному соусу эта закуска станет сочной и аппетитной. Отличный выбор для праздника!
Вам понадобятся:
Тарталетки песочные (крупные) — 5–8 шт.
Куриное филе — 180 г
Шампиньоны — 120 г
Сыр твёрдый — 70 г
Сметана (20%) — 150 г
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука — 0,5 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Кориандр (семена) — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Подготовьте курицу. Выложите филе в кипящую воду, добавьте лавровый лист, кориандр, соль и перец. Варите 25 минут, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте грибы. Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте их на растительном масле 2–3 минуты. Добавьте курицу и готовьте ещё 3 минуты, помешивая.
Приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешивая венчиком. Постепенно влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите до загустения (около 2–3 минут), затем добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Соберите закуску. Выложите курицу с грибами в тарталетки, залейте соусом и посыпьте натёртым сыром.
Запеките. Поместите тарталетки в разогретую до 180°C духовку и запекайте до золотистой корочки (примерно 10–15 минут).
Готово! Вкусные и нежные тарталетки с жульеном готовы радовать вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Совет: Если используете маленькие тарталетки, начинки хватит на большее количество порций.
Как вам такой вариант для праздничного меню?
Нет комментариев