Морковные котлеты с пшеном

Морковные котлеты являются любимым блюдом во многих семьях благодаря своей нежности, приятному вкусу и яркому цвету. Классический рецепт предполагает использование манной крупы в качестве связующего элемента. Однако, предлагаем вам попробовать альтернативный вариант – морковные котлеты с пшеном.

Этот рецепт отличается рядом преимуществ. Во-первых, пшенная каша придает котлетам более нежную и насыщенную текстуру, чем манна. Во-вторых, пшено является ценным источником полезных веществ, таких как клетчатка, витамины группы B и микроэлементы. В-третьих, яркий оранжевый цвет морковных котлет с пшеном поднимает настроение и придает блюду солнечный вид.

Ингредиенты:

* Молоко или вода - 1,5 стакана
* Морковь некрупная - 2 штуки
* Пшено - ½ стакана
* Яйцо - 1 штука
* Сливочное масло - 10 грамм
* Соль по вкусу
* Панировочные сухари
* Топленое масло для жарки

Приготовление:

1. Пшенную кашу: Тщательно промойте пшено в холодной воде 5-6 раз, затем обдайте кипятком. Сварите густую, вязкую кашу на воде или молоке, посолив по вкусу.

2. Морковное пюре: Очищенную морковь нарежьте ломтиками или соломкой. Поместите её в сотейник, влейте 2 столовые ложки воды, добавьте сливочное масло и тушите под крышкой до готовности (5-6 минут). Измельчите готовую морковь блендером до состояния пюре.

3. Формирование котлет: Смешайте пшенную кашу с морковным пюре. Добавьте яйцо, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте овальные котлеты.

4. Обжаривание: Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на разогретом топленом масле до золотистого цвета.

5. Подача: Подавайте морковные котлеты горячими, с молочным соусом, сметаной или овощной сальсой.

Советы хозяйке:

* Для разнообразия вкуса в пшенную кашу можно добавить немного тмина, предварительно растолченного в ступке.
* Вместо пшена можно использовать круглозерный рис.


Морковные котлеты с пшеном – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для семейного ужина.