Свекольные котлеты с изюмом

Свекольные котлеты справедливо считаются настоящим кладезем вкуса и пользы. На протяжении веков свекла ценилась за свои питательные свойства и способность укреплять здоровье. Известно, что она отлично насыщает организм и способствует повышению уровня гемоглобина.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления вкусных и полезных свекольных котлет с изюмом.

Ингредиенты:

* Свекла - 6 шт.
* Репчатый лук - 2 шт.
* Яйца - 2 шт.
* Мука - 1/2 стакана
* Изюм - 1/2 стакана
* Растительное масло - 2 ст. л.
* Соль по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка изюма: Замочите изюм в горячей воде на 20 минут для его размягчения.

2. Обжарка лука: Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в разогретом растительном масле в течение 4-х минут до прозрачного состояния.

3. Подготовка свеклы: Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Отожмите измельченную свеклу, чтобы удалить лишний сок.

4. Соединение ингредиентов: В большой миске соедините натертую свеклу, обжаренный лук, яйца, муку и размоченный изюм. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Формирование и обжарка котлет: Сформируйте из полученной массы котлеты желаемой формы и толщины. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.

6. Подача: Подавайте свекольные котлеты горячими.

Советы хозяйке:

* Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке в фольге вместо варки.
* Свекла прекрасно сочетается с греческим йогуртом. При подаче котлет можно приготовить простой соус из греческого йогурта, укропа/петрушки и чеснока.


Свекольные котлеты с изюмом - это не только вкусный, но и полезный вариант для семейного обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для любой хозяйки.