МАСЛО ЖАСМИНА – «КОРОЛЬ ЦВЕТОЧНЫХ МАСЕЛ»
Oil of Jasmine (англ.), Jasmin Concrete, Jasmin Absolute — торговые названия (англ., франц.), essence de jasmin (франц.), Jasminol (нем.).
Родина жасмина — Индия, район Кашмира. В Европе известен как «испанский» или крупноцветный жасмин (Jasminum grandiflorum L.). Был завезен в Испанию во время арабского владычества и после реконкисты (вытеснения мавров) стал распространяться в качестве декоративного растения по всему Средиземноморью. Этому способствовали неповторимый «знойный» запах этого вида жасмина и обильное его цветение.
Масло жасмина называют королем цветочных масел и издавна включают в состав любовных снадобий.
Для получения эфирного масла жасмин стал культивироваться в XIX в. во Франции, и очень скоро это масло стало незаменимым компонентом самых престижных духов. Плантации крупноцветного жасмина стали быстро расширяться. Часто его прививали к дикому виду Jasminum officiate L., что повышало устойчивость растения в условиях умеренного климата.
В Азии, а точнее в Китае, выращивают другой вид жасмина — Jasrmnum sambac, высушенные цветки которого с незапамятных времен употребляли в качестве ароматизирующей добавки к высшим сортам чая. Сравнительно недавно жасмин-самбак стали использовать для получения эфирного масла и для ароматизации табака.
Перегонка с водяным паром искажает нежный запах цветков жасмина, и первым промышленным способом приготовления эфирного масла был так называемый «анфлераж». Именно этот метод применяли вначале на заводах г. Грасса во Франции.
При анфлераже используется способность сорванных цветков жасмина продолжать вырабатывать эфирное масло, пары которого поглощаются твердым жировым сорбентом. Цветки, насыпаемые на поверхность сорбента, многократно заменяются. Полученная пахучая жировая паста экстрагируется спиртом. После удаления спирта получают Продукт, пригодный для парфюмерии.
С появлением углеводородных низкокипящих растворителей типа Петролейного эфира от этого трудоемкого процесса вообще отказались.
В последние десятилетия получение эфирного масла жасмина (Jasminum grandiflorum L.) осуществляется только способом экстракции. Товарными продуктами являются: жасмин-конкрет, то есть первичный продукт экстракции (после удаления растворителя), и жасмин-абсолю — растворимая в спирте часть конкрета.
Сбор нежных цветочков жасмина при выходе абсолютного эфирного масла всего 0,1-0,12% требует большой затраты труда, что привело к необходимости перемещения плантаций жасмина из Франции сначала в Северную Африку, а потом в Египет и Индию. В 1990 г. в Египте было сделано 6 т жасмина-конкрет (сбор осуществляли девочки-школьницы), в Индии — 2,3 т, в Марокко — 650 кг, тогда как во Франции — всего 50 кг. В то же время предприятия г. Грасса остались главными производителями жасмина-абсолю, покупая исходный конкрет в Египте, Индии и Марокко.
В 90-е годы наблюдалось снижение цены на жасмин-конкрет от 900 ам. долл./кг в 1985 г. до 480 ам. долл./кг в 1994 г. Попытки выращивания Jasminum grandiflorum L. в СССР были начаты еще в довоенные годы. В 50-х годах при Сухумской опытной станции эфиромасличных культур крупноцветный жасмин занимал площадь 5-6 га. Была разработана оригинальная технология динамической сорбции, при которой через несколько слоев цветков жасмина продувался воздух, попадающий затем в сорбционную колонку, заполненную активированным углем. Эфирное масло экстрагировалось как из угля, так и из цветков, продутых воздухом. Суммарный выход более чем в 2 раза превышал выход масла при обычной экстракции (М. В. Котлярова, Труды ВНИИСНДВ,1958, вып. IV, стр. 156; III Конгресс ЭМ, 1964, стр. 85).
К сожалению, из-за дефицита земель в субтропической части Абхазии и из-за недостатка рабочей силы промышленное производство масла жасмина здесь наладить не удалось. Россия вынуждена была сначала импортировать конкрет жасмина-самбак из Китая, а потом — египетский конкрет крупноцветного жасмина. Абсолютное масло отечественные заводы предпочитали делать сами, причем его выработка в 1970 г. была 0,7 т, годами постепенно увеличивалась, достигнув в 1990 г. 2,1 т. Средний выход жасмина-абсолю из египетского конкрета составлял 52-55%. Принятые в России технические требования для абсолютного масла, полученного из египетского конкрета, предусматривали:
плотность 0,922-0,950,
показатель преломления 1,480-1,490,
кислотное число <8,
эфирное число 100-130.
Допускался остаток этилового спирта не более 8%.
Масло жасмина имеет сложный химический состав; в нем насчитывается более 500 компонентов. Его запах в значительной степени определяется наличием бензилацетата (26-34%), индола (2,5-5%), жасмона (2,5-3,5%), метилжасмоната (0,6-1,7%), эпп-метилжасмоната (~0,2%), цис-З-гексенилбензоата (0,8-1,3%) и жасмолактона (~1,5%). Вместе с тем масло содержит до 45% труднолетучих продуктов со слабым запахом: бензилбензоата, фитола и изофитола, метиловых эфиров высших жирных кислот, гераниллиналоола (Yu-Shia Cheng, Yah-Lih Chao, VII Конгресс ЭМ,1977, стр. 467; N. A. Shaath и др., Perfumer and Flavorist, 1992,17, № 9/10, 49). Их присутствие замедляет испарение легколетучих компонентов, повышая тем самым стойкость запаха.
Абсолютное масло жасмина представляет собой вязкую прозрачную жидкость желто-коричневого цвета. При хранении возможно появление осадка и изменение цвета до красно-коричневого. Оно не обладает фото-токсическим эффектом и не имеет ограничений IFRA для применения в парфюмерии и косметике.
В связи с тем, что цена масла жасмина достаточно высока, велик соблазн фальсификации этого масла такими синтетическими продуктами, как бензилацетат или, например, гедион (дигидрометилжасмо-нат). Последний вырабатывается компанией «Фирмених» в количестве около 1000 т в год, и запах его близок к запаху метилжасмоната. Поэтому необходим тщательный инструментальный анализ образцов и товарных партий масла жасмин-абсолю.
Но синтетические аналоги растительных эфирных масел не влияют на организм аналогично натуральным, хотя имеют совершенно сходный аромат.
Абсолютное масло китайского жасмина-самбак в 50-х и начале 60-х годов с успехом использовалось в русской парфюмерии, хотя в его со¬ставе имеются заметные отличия от масла крупноцветного жасмина. Так, масло жасмина-самбак содержит увеличенные количества линалоола (до 20%), цис-3-гексенилбензоата (до 10%), фарнезола (~10%), метилантранилата (до 6%), но меньше жасмона (~0,3%), метилжасмоната (~0,5%) и бензилацетата (~8%), а также труднолетучих продуктов (бензилбензоата, фитола и др.), практически не имеющих запаха.
О применении масла жасмина-самбак в ароматерапии европейская и отечественная литература не упоминает.
Теперь о лечебных свойствах эфирного масла жасмина-абсолю.
Советскими учеными, профессорами Б.В Богуцким, В.В. Николаевским и др. были научным образом определены основные свойства эфирного масла жасмина: возбуждает функцию головного мозга, оказывает общее тонизирующее действие, повышает половую функцию, иммуномодулятор, антиканцероген, радиопротектор, повышает более чем на 30 % умственную работоспособность. Обладает высокой антиоксидантной активностью. Проявляет иммуномодулирующую активность на Т- и В-системы иммунитета на фоне сниженной иммунологической реактивности.
Повышает резистентность организма при длительном воздействии малых радиационных доз — обеспечивает стимуляцию В- и Т-звена иммунитета; снимает ограничения функции Т-лимфоцитов супрессоров, развивающиеся при облучении лейкопению, эритроцитоз, лимфопению, ограничения резервных возможностей костномозгового кроветворения. Способен тормозить канцерогенбелковые антигены, образующиеся под влиянием различных химических веществ. Молекулы жасминового масла связывают канцерогенбелковые антигены, блокируют их действие на клетки и выводят из организма, защищая его от вредных экологических факторов.
Жасмин повышает уровень кортикостерона, тестостерона. У больных туберкулезом почек нормализует гормональный статус организма: повышает пониженные концентрации тироксина, кортизола, прогестерона, эстрадиола; нормализует повышенное содержание инсулина, тироксина, трийодтиронина.
Этими советскими учеными было рекомендовано применение эфирного масла жасмина-абсолю при астенических состояниях, снижении в процессе работы умственной и физической работоспособности, импотенции, вторичных иммунодефицитах (стимулирует Т- и В-системы иммунитета), иммунометаболической стадии канцерогенеза, экземе, дерматите, малых радиационных воздействиях, ОРЗ, гриппе.
Современная медицина признает свойства эфирного масла жасмина-абсолю: гормональное – регулирует работу желёз внутренней секреции, нормализует повышенное содержание инсулина, тироксина, трийодтиронина; нормализует гормональный статус больных туберкулёзом; повышает уровень тестостерона, кортикостерона, иммуномодулирующее (Т и В системы), антидепрессантое, спазмолитическое, тонизирующее, эротизирующее, увлажняющее кожу. Противовоспалительное, отхаркивающее, антисептическое, антибактериальное, антиоксидантное, противоопухолевое, стимулирующее лактацию, повышающее тонус матки, стимулирующее роды.
Противопоказания: первые 16 недель беременности, индивидуальная непереносимость.
Предостережения:
Применять только наружно, так как может содержать растворимые остатки растворителей. Масло жасмина желательно использовать в низких дозировках, предварительно протестировав на индивидуальную непереносимость.
Для сведения: стоимость эфирного масла жасмина крупноцветкового (Jasminum grandiflorum) из Египта в ООО «Реал» (Санкт Петербург) на день написания этого материала составляет 1600 рублей за 5 мл.
Более подробные рекомендации и способы применения в личной консультации.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев