Предыдущая публикация
Датский рождественский пудинг
Ингредиенты для пудинга
Рис «арборио» 100 г
Вода 60 мл
Молоко 480 мл
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Миндаль без кожицы 100 г
Сливки жирностью 33% 240 мл
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Миндальные лепестки по вкусу
Ингредиенты для вишнёвого соуса
Замороженная вишня без косточек 400 г
Сахар 3 ст. ложки
Вода 120 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Приготовление
1․
Для пудинга соедините в кастрюле рис и воду. Доведите до кипения.
2․
Добавьте молоко, ванильный экстракт, сахар и соль. Варите на небольшом огне, периодически помешивая, около 30 минут. Рис должен впитать жидкость и размягчиться.
3․
Снимите рис с плиты. Порубите миндаль и вмешайте его в пудинг. Полностью остудите. По желанию отложите целый орешек, чтобы добавить его в одну порцию десерта.
4․
Взбейте миксером холодные сливки и сахарную пудру до жёстких пиков. Лопаткой вмешайте в остывший пудинг.
5․
Для соуса соедините в кастрюле вишню, сахар и воду. Доведите до кипения.
6․
Разведите крахмал в лимонном соке. Влейте в вишню и нагревайте около 5 минут, чтобы масса немного загустела.
7․
Распределите пудинг по креманкам или стаканам. Сверху добавьте соус. По желанию украсьте миндальными лепестками.
Рис «арборио» 100 г
Вода 60 мл
Молоко 480 мл
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Миндаль без кожицы 100 г
Сливки жирностью 33% 240 мл
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Миндальные лепестки по вкусу
Ингредиенты для вишнёвого соуса
Замороженная вишня без косточек 400 г
Сахар 3 ст. ложки
Вода 120 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Приготовление
1․
Для пудинга соедините в кастрюле рис и воду. Доведите до кипения.
2․
Добавьте молоко, ванильный экстракт, сахар и соль. Варите на небольшом огне, периодически помешивая, около 30 минут. Рис должен впитать жидкость и размягчиться.
3․
Снимите рис с плиты. Порубите миндаль и вмешайте его в пудинг. Полностью остудите. По желанию отложите целый орешек, чтобы добавить его в одну порцию десерта.
4․
Взбейте миксером холодные сливки и сахарную пудру до жёстких пиков. Лопаткой вмешайте в остывший пудинг.
5․
Для соуса соедините в кастрюле вишню, сахар и воду. Доведите до кипения.
6․
Разведите крахмал в лимонном соке. Влейте в вишню и нагревайте около 5 минут, чтобы масса немного загустела.
7․
Распределите пудинг по креманкам или стаканам. Сверху добавьте соус. По желанию украсьте миндальными лепестками.
Следующая публикация
Нет комментариев