Предыдущая публикация
Ароматный перечный соус для мяса за 15 минут
Ингредиенты
Перец чёрный или зелёный горошком 4 ч. ложки
Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло 15 г
Растительное масло ½ ст. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Бренди или коньяк 45 мл
Мясной бульон 180 мл
Сливки жирностью 33% 120 мл
Приготовление
С помощью ступки или скалки слегка измельчите 3 чайные ложки перца. Порубите лук. Разогрейте в сковороде на среднем огне оба вида масла. Добавьте лук, соль, измельчённый и целый перец. Нагревайте 2–3 минуты до мягкости лука. Влейте бренди. Прокипятите 1 минуту. Вмешайте бульон. Готовьте около 5 минут, пока объём не уменьшится вдвое. Добавьте сливки. Снимите с плиты, как только соус снова начнёт кипеть.
Перец чёрный или зелёный горошком 4 ч. ложки
Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло 15 г
Растительное масло ½ ст. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Бренди или коньяк 45 мл
Мясной бульон 180 мл
Сливки жирностью 33% 120 мл
Приготовление
С помощью ступки или скалки слегка измельчите 3 чайные ложки перца. Порубите лук. Разогрейте в сковороде на среднем огне оба вида масла. Добавьте лук, соль, измельчённый и целый перец. Нагревайте 2–3 минуты до мягкости лука. Влейте бренди. Прокипятите 1 минуту. Вмешайте бульон. Готовьте около 5 минут, пока объём не уменьшится вдвое. Добавьте сливки. Снимите с плиты, как только соус снова начнёт кипеть.
Следующая публикация
Нет комментариев