Предыдущая публикация
Если вам по душе пирожки, не пропустите наш сегодняшний рецепт!
Для эмпанадас готовится бездрожжевое, очень нежное тесто, а в качестве начинки подойдут любимые грибочки с сочным мясом «Алтайский бройлер». Будем пробовать?
Вам понадобятся:
Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Лук красный — 1 шт.
Паприка копченая, соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Для теста:
Мука 1 сорт — 340 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 140 г
Молоко 2,5% — 140 г
Для смазывания:
Желтки — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
1. В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Ледяное сливочное масло натрите на крупной тёрке и перемешайте с мучной смесью до мелкой крошки. Влейте холодное молоко и замешивайте тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Отложите в холодильник на 1 час, а затем раскатайте толщиной около 3 мм.
2. Измельчите лук, курицу, грибы и чеснок. Обжарьте всё на оливковом масле, добавьте соль, перец и паприку.
3. Достаньте тесто и вырежьте небольшие кружки диаметром примерно 6-7 см. На половину теста выложите начинку, накройте её второй половинкой и хорошо скрепите края. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!
Какие пирожки любите?
2 095 участников
Следующая публикация
Комментарии 41