Всем добрый день! Сегодня готовлю пельмени. Моё "идеальное" тесто на пельмени. Пользуюсь им уже более 15 лет. Не липнет, не разваривается.

Муку просеиваем (50 г оставляем), делаем в ней "лунку", отправляем в нее яйцо, соль, растительное масло. Перемешиваем до состояния "хлопьев", вливаем кипяток, замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Замешиваем примерно 10 минут. Накрываем тесто салфеткой и приступаем к начинке. Только сначала ставим в морозильную камеру стакан с водой. Начинку я обычно делаю по-простому: перекручиваю на мясорубке лук с фаршем, добавляю соль и перец. Фарш готов! Раскатываем тесто, лепим пельмени. Периодически добавляем в ёмкость с фаршем по ложечке ледяной воды из чашки (так делала ещё моя бабушка, получается сочнее).

Ингредиенты:
мука-700-750 гр.
вода ( кипяток)-250 гр.
растительное масло-2-3 ст. л.
яйцо -1 шт.
соль-0/5 ч. л.
НАЧИНКА:
фарш свиной-500 гр.
лук-2 шт.
соль, перец-по вкусу.
вода ( ледяная)-100 мл.
Приятного аппетита!

А еще я приглашаю вас в свои уютные ТГ каналы, где большинство рецептов представлены в формате картинок.

Просто, вкусно и наглядно! Готовьте быстро и с удовольствием:

Алина Калинина. Рецепты в картинках: https://t.me/alinakalinna



Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin