Предыдущая публикация
Нужно ли поджаривать крупу пшено перед варкой?
Каждой хозяйке известно, что перед тем как приготовить пшённую кашу, нужно тщательно промыть пшено. Для этого его промывают несколько раз под холодной водой, а потом обдают кипятком, чтобы убрать возможную горечь. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Опытные повара рекомендуют также слегка обжарить пшено на сухой сковороде перед варкой – это придаст блюду более насыщенный вкус.
Обжарка помогает улучшить вкус пшена, так как оно может со временем приобретать неприятный горьковатый привкус при длительном хранении. Обжаривание делает кашу ароматнее и вкуснее.
Важно: перед обжаркой убедитесь, что вы удалили все посторонние примеси из крупы.
Чтобы каша получилась мягкой и нежной, рекомендуется варить её на смеси молока и воды. На один стакан пшена возьмите два стакана молока и два стакана воды.
Сначала варите кашу на воде, а когда пшено станет мягким, добавьте молоко и продолжайте варить до загустения.
Если пользуетесь мультиваркой, после приготовления поставьте кашу на режим подогрева на 30 минут. Если готовите на плите, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте ей постоять около получаса. Это поможет сделать кашу ещё более вкусной и однородной.
Фото: freepik.com
Следующая публикация
Нет комментариев