Мармелад из тыквы: секреты приготовления зимней сладости

В середине зимы так хочется натуральных сладостей, созданных из собственного урожая. При грамотном подходе это не является задачей со звездочкой, ведь у нас полные закрома вкусной и сладкой тыквы, которую можно превратить в нежный мармелад.

Рецепт от члена нашего агроклуба Анны Найденовой.
Для приготовления мармелада «Вкус солнечного лета» понадобится:
тыква — 1 кг (в очищенном виде);
сахар — 3 столовых ложки;
вода — 200 мл;
желатин или агар-агар — 30 гр;
сок одного апельсина;
корица — по вкусу;
ваниль — по вкусу.

1. Очищаем тыкву от кожуры, мягких волокон и семян.
2. Нарезаем, складываем в рукав для запекания, добавляем сок апельсина, сахар, корицу, ваниль.
3. Встряхиваем рукам, закрываем и отправляем в духовку запекаться на 25 минут при температуре 190 градусов.
4. Затем взбиваем все блендером до однородной массы, разводим желатин и смешиваем.
5. Разливаем солнечно-тыквенную массу по формам, которую предварительно накрываем пищевой плёнкой или фольгой для запекания. 6. Отправляем форму с вкусным содержимым в холодильник для застывания.
7. Затем достаем, нарезаем и наслаждаемся. Мягкий, очень нежный, ароматный воздушный мармелад готов. Сверху украшаем его орехами, кокосовой стружкой, кунжутом, семенами тыквы.

#Агроистории