БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!
Берем:
- 500 грамм свежих шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 1 головку репчатого лука среднего размера
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
Для маринада:
- 1 литр воды
- лавровый лист - 1шт
- черный перец горошком - 5 зерен
- сушеный майоран
- столовый уксус 9% - 80 мл
- соль - 1,5 чайной ложки и сахар - 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка оливкового масла
Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад: 1 литр воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего - мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только остынут - отправить в холодильник - через 12 часов грибы готовы!